湖南特色美食口味虾，是源于湖南省的一道传统特色菜品。它以虾为主要材料，融合了湖南地方特色的酸、辣、鲜、香的口味，令人一尝难忘。
起源
口味虾的起源时间不详，但据传它是源于湖南省衡阳市的一家客家饭店。由于当地富有水资源，虾资源也十分丰富，因此便创造出了这道美食。
经过时间的推移和食客们的口口相传，口味虾逐渐成为一道享誉全国的湖南特色美食，让更多的食客来体验它独到的口感和美味。
制作
口味虾选用鲜活的黑虎虾，配以特制的调料和佐料，经过炒制在保证虾肉鲜嫩的基础上，将湖南特色的酸、辣、鲜、香等多种口味融合其中，令人一次品尝难以忘怀。
制作口味虾需要严格掌控火候，保持虾的汁水，嫩滑如丝，让食客在品尝时充分感受到虾的鲜美。同时，由于口味虾的调料多样，因此在炒制过程中要注重佐料的平衡，使口味更加醇厚。
特色
口味虾被誉为“它是湖南口味中的臻品，不可多得的美味。” 它的味道一般可以概括为辣、麻、鲜、香、爽。由于它的调味品种多样，所以每家饭店制作出来的口味虾也不尽相同。
口味虾在湖南一带非常受欢迎，再加上它鲜嫩、爽口的风味，很受年轻人和追求刺激口感的食客们喜爱。
总的来说，口味虾是湖南一道颇具特色的美食，它鲜美的口感和独特的调料让它成为了湖南餐桌上一道亮眼的菜品。